ENTREE

Crème de choux-fleur, asperges rôties, chorizo fondant et pignons de pin torréfiés

PLAT

Suprême de poulet jaune fondant, risotto de fregola sarda aux légumes et romarin, jus à l’ail noir

ou

Dos de cabillaud poêlé, mousseline de carottes aux zestes, carotte glacée à l’orange, beurre blanc citron vert-ciboulette

DESSERT

Fraîcheur de fraises, rhubarbe et basilic, crème de ricotta, streusel et coulis rhubarbe-basilic